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北京“吳裕泰”精心打造有機鐵觀音茶

時間:2019-01-10 08:08來源:網絡文摘 作者:高然 點擊:
鐵觀音作為茶葉家族重要的一員,特別適合在冬季飲用,可以解乏提神。寒冷的冬日,人們在室內的時間相對較多,鐵觀音就成了人們交往的媒介。一泡鐵觀音送給人們的是一股暖意,這也是鐵觀音歷史源遠流長、長盛不衰、不斷發展的重要原因之一。

 


 


  鐵觀音茶是冬季的必備茶葉。不久前,吳裕泰掌門人趙書新的身影又出現在了著名的“中國烏龍茶之鄉”——安溪縣。他既要為今年首都茶客品第一口安溪有機鐵觀音秋茶,又要為明年有機鐵觀音春茶把好質量關。隨著消費的不斷升級,越來越多的人都在追求原生態,作為肩負的百年老字號,吳裕泰公司在開發安溪鐵觀音有機茶葉資源和保持茶葉生態上責無旁貸。


  冬天,自古以來就是收獲,進補以備冬眠的重要節氣,但在吳裕泰人的眼里,冬天則承載著更為豐富的意義,因為茶樹的冬眠“睡得好與否”很大程度上決定著來年的茶香指數。“農家肥,立冬上”。這是吳裕泰“從茶園到茶杯”一百多年來重要的質量管控時間節點。吳裕泰茶葉不是今天市面上常見的大棚蔬菜,隨時撒肥催化就可以隨時上市的。


右二為趙書新


  為了趕上冬季施肥時節,身在的吳裕泰董事長趙書新放棄周末休息,早晨五點離家趕乘早班飛機,經過三個小時的航程到達廈門。他不顧旅途勞頓,立刻乘車直奔茶山。經過兩個小時的車程,汽車載著他盤山而上,來到了位于安溪縣桃舟鄉的吳裕泰有機鐵觀音種植。茶園里,眾多茶農們正在耕地施肥,趙書新被熱火朝天的勞動場面所,他二話沒說,拿起鋤頭就與茶農一起干了起來,他給土壤深翻覆蓋,為茶樹施有機肥,忙得不亦樂乎。他要在茶園封園前把好最后一道關,為來年的春茶儲存好充足的過冬養料。看到一鍬鍬有機肥被埋在茶樹下,趙書新的心里踏實了許多,旅途的疲勞早被忘到腦后去了。


  鐵觀音作為茶葉家族重要的一員,特別適合在冬季飲用,可以解乏提神。寒冷的冬日,人們在室內的時間相對較多,鐵觀音就成了人們交往的媒介。一泡鐵觀音送給人們的是一股暖意,這也是鐵觀音歷史源遠流長、長盛不衰、不斷發展的重要原因之一。

 


 


  提起鐵觀音的產地,喝茶人的第一反應便是安溪縣。安溪縣是著名的“中國烏龍茶之鄉”,中國十大名茶安溪鐵觀音的發源地,曾連續三年領跑國內茶葉區域品牌價值前列。然而,“王冠上的明珠”,為什么“”?曾幾何時,安溪鐵觀音在茶市就從一枝獨秀變成了不溫不火,被茶客敬而遠之。塞翁失馬,焉知非福。問題出在哪里?昔日安溪縣的茶農在思考,在安溪縣建有機茶園的吳裕泰公司也在思考。他們得出了共同的結論:安溪鐵觀音的再次騰飛必須靠治理種植源頭和傳統工藝,讓綠色和正重新定義安溪鐵觀音。


  走進吳裕泰福建安溪縣桃源有機鐵觀音茶葉,就可以看到安溪當地如何從源頭治理,積極探索和創新體制機制加強農資監管等舉措,確保安溪茶葉質量安全。


  春茶冬管,對茶葉來說,一年之計在于冬,茶園冬季管理直接關系到來年茶葉的產量和質量。鐵觀音茶葉安全第一步,就是茶的管理。吳裕泰作為茶葉百年老字號更是嚴格要求產地茶農積極響應號召進行有機茶園建設,保持品種優勢。茶樹一枝花,全靠肥當家。每年進入11月份,茶農們會把存了一年的雞糞、鴨糞、豬糞埋在茶樹下面,使茶樹安全過冬。夜晚,在吳裕泰安溪縣桃源有機茶場,一盞盞發出熒光的燈十分引人注目,它是用來捕捉茶樹上的害蟲的,幾乎每夜都亮著;而你若是白天進入產茶區,便會看到三五成群的雞鴨穿梭在茶園中。在茶園養殖雞鴨,讓它們在田間活動,可以疏松表土,促進生態茶園的營養成分的吸收,集種植養殖為一體的“綠色生物鏈”。

 


 


  俗話說“山挖金,地挖銀,茶香靠人勤”。安溪縣相關負責人認為,生態就是生產力,安溪縣桃源有機茶場生態是財富而不是包袱,安溪鐵觀音茶園迫切需要一種不造成土地退化,又能茶葉安全和生態需要的農業發展新模式。“我們堅守著祖先們留下的這塊圣地,把綠色有機茶葉生態實驗田繼續下去,是我國農業發展的方向,要從源頭上提升安溪鐵觀音茶葉的質量”。


  茶山并不意味著不發展。小小一片茶葉,因為引入了低碳經濟,從而帶動農業、低碳、生態形成金三角,讓茶農真正受益于安溪鐵觀音茶。


  功夫不負有心人,吳裕泰和安溪縣合作生態建園,茶歸自然,引導安溪鐵觀音回歸傳統制作,現已形成完整的生態管理體系。鐵觀音制作首先要確立品種純正,以確保鐵觀音茶獨有的地域香;其次看工藝,看制茶師能否掌握品種特性,透過合適的工藝制作彰顯品種的表現力,才能做出風格獨特的鐵觀音茶來。

 

北京知青網赴福建考察團在“安溪中國茶都”參觀
 
 

“安溪中國茶都”禮儀小姐表演茶藝


  何謂正安溪鐵觀音?安溪縣副縣長肖印章介紹說:“正鐵觀音包括三個基本點:一是種要正,紅芯歪尾鐵觀音;二是法要正,生態化種植,精細化管護;三是藝要正,做青工藝按半發酵來掌控。一泡好茶的,除了茶葉本身的底子要夠好以外,還得要遇到愿意認真對待、且有能力認真對待它的制茶師。”


  為了使消費者喝上正的安溪鐵觀音有機茶,吳裕泰公司董事長趙書新歷時多年,親自考察茶山,從采摘到銷售,每一個環節都親自把關,對產地嚴格實施標準化生產和有機綠色食品生產,鼓勵茶農在種植茶葉時施有機肥,提升安溪有機鐵觀音茶的質量。炒制完畢的茶葉在當地經過檢驗合格后進行分裝,運到后,吳裕泰質檢部門還有嚴格復雜的檢驗程序評定出等級。經過重重殺出重圍的好茶葉,最終才會被貼上標簽上柜銷售。

 


趙書新與茶農一起土壤深翻覆蓋,為茶樹施有機肥


  只有安溪當地獨特的地理和氣候條件以及獨特的制作工藝,才能生產出獨具芬芳的、正的安溪有機鐵觀音茶。吳裕泰有機茶不僅品質較普通茶葉更好,而且茶包裝也進行了改良,小包裝利于消費者攜帶,滿足消費者在各個場景中飲用吳裕泰茶,契合現代人的生活方式。吳裕泰門店新設200多家有機茶專柜,銷售有機鐵觀音,有機紅茶,有機白茶三個品類,分為罐裝,禮盒裝共計12款,最高僅售288元。從吳裕泰整體銷售趨勢來看,有機茶葉是未來的發展方向。


  充滿文化、持續創新并不斷帶來質優價低產品的吳裕泰,正在踐行向消費者提供高品質產品和服務的承諾,“有機茶”的推出不僅滿足了人們對于健康茶的追求,也激活了低迷多年的鐵觀音市場。過硬的質量保障,使吳裕泰公司董事長趙書新信心十足,他說:“產品質量是一個企業的硬實力,吳裕泰要做老百姓信賴的品牌,咬定質量不放松,才能讓企業走得更遠。”吳裕泰公司正進一步完善監管信息化水平,致力構建從“茶園到茶杯”的茶葉質量全程保障體系,鞏固茶葉質量安全管控,助力有機茶產業的騰飛。

 


 

       原標題:《好茶放心喝  “吳裕泰”打造有機鐵觀音茶》

 

(責任編輯:東岳)
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